Caminito Gastro Tasca

 

Calle Camino de Mejina, 1 41807 Espartinas
Teléfono 610 18 37 44

Caminito es un pequeño callejón, ubicado en el barrio de La Boca de la ciudad de Buenos Aires, sinónimo de cultura y de tango. Lo que más llama la atención son sus paredes pintadas de diferentes colores, llenando de vida el lugar. Pero que esta pequeña calle quedara así no fue algo planificado. Antiguamente, los conventillos (como se llaman al tipo de viviendas que hay en Caminito) se construían y pintaban con los materiales sobrantes de los barcos que llegaban al puerto. Por esta razón, las casas están hechas de chapas y maderas que fueron formando una trama única de texturas y tonalidades. Pero lo que realmente lo hizo internacionalmente conocido fue el famoso tango Caminito, grabado inicialmente por Carlos Gardel y que logró el éxito con la interpretación de Ignacio Corsini.

Caminito es también el nostálgico nombre que el argentino Francisco Leal ha elegido para su tercer proyecto abierto en el centro de Espartinas, después de poner en marcha la pastelería Bariloche y Apalankao, la foodtruck que completa la oferta. Francisco y Silvia se perfilan con este proyecto como los empresarios hosteleros más dinámicos en este complicado pueblo del Aljarafe a la hora de abrir un negocio de restauración. Caminito Gastro Tasca aprovecha el local donde estaba la segunda pastelería Bariloche que esta pareja tenía en el pueblo. Hablamos de un pequeño local con no más de tres mesas en el interior y una buena terraza de veladores con sombrillas, imprescindibles para esta época estival. En sus paredes podemos ver una gran pizarra con la carta y fotografías alusivas al callejón, al tango o incluso al mate, la bebida nacional argentina.

El negocio desarrolla el concepto de abacería “expendio al por menor de provisiones y vituallas, en general no perecederas”. Lo cierto es que Espartinas carecía de un local de estas características: Tapeo sencillo y rápido, buenos vinos y cerveza bien fria. La carta comienza con Tostas por 2,50€ de humus con pulpo, queso crema y salmón, tomate con jamón y rúcula, guacamole y mojama, Apolonio picante y confitura de pimientos, queso de cabra y confitura de frambuesas o de guacamole con boquerones. Quesos como el provolone, viejo, Apolonio añejo o con chile y payoyo, todos por 3,00€. Tapas de chacina por 3,00€, jamón, chicharrones, presa semicurada, salchichón y chorizo. Montaditos por 2,30€ de queso de cabra y cebolla caramelizada, jamón con roque, guacamole con salmón y rúcula o alioli con mechá y tomate.

Donde Francisco marca la diferencia es en sus pizzetas 3,00€ y empanadas argentinas 2,00€. Pizzetas de tomate natural y ajo, york y morrón, 4 quesos o queso de cabra y miel de caña. Empanadas de pollo, york y queso, ternera, ternera picante o queso y cebolla. Variedad en vinos y cervezas. Mosto 0,80€, vermut 1,80€, vino de naranja 1,80€, dulce 1,50€, dulce blanco 1,50€, manzanilla 1,30€, oloroso 1,80€, Rioja 2,30€/2,80€ o Ribera 2,30€/3,00€. Cervezas como la caña 1,20€ o el tercio 1,70€ de Estrella Galicia, Quilmes 1,90€, Black Coupage 2,00€ o 1906 por 1,90€.

Los tangos hablan de tristeza, dolor, sensualidad y sentimientos. Buscando un tango que haga referencia a los bares, hemos encontrado este titulado “Tal vez en algún bar” de los hermanos Garello, en el que la letra está dedicada a los bares como lugar de encuentro y desencuentro.”Teníamos un bar para cobijar nuestro encuentro fugaz, nuestra intimidad. Hoy ya no es ayer, se perdió su voz. Tal vez en algún bar la vuelva a ver”. Francisco y Silvia se reinventan en esta pequeña abacería que a pesar de ser un sitio modesto y con una carta sencilla, tiene mucho punto para tomar una cerveza o un vermut charlando con amigos. En mi particular selección de bares de Sevilla y provincia, me gusta hacer parada de vez en cuando en locales que no salen en las grandes guías. Caminito Gastro Tasca es uno de esos locales que debéis conocer si estáis por Espartinas. Tómatelo como si fuese una recomendación de un amigo ¡Buen provecho!

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