Calle Monsalves, 6 41001 Sevilla Teléfono 626 47 24 27     En los últimos años es común escuchar el término abacería entre los nuevos negocios de hostelería sevillanos. Las abacerías son una evolución de aquellos establecimiento donde se vendían legumbres secas, bacalao, aceite, vinagre, etc. En la actualidad la acepción de abacería se refiere […]

Calle Pavía, 12, 41001 Sevilla Teléfono: 649354857     El cocinero debe tener inquietud por descubrir lo que se ha hecho o se está haciendo para actualizarse y conocer las últimas tendencias interesantes. Debe tener el equilibrio para asimilar lo que ha conocido sin dejarse influir. Hoy visitamos el nuevo proyecto de Alejandro Chaves, uno […]

Glorieta el garrotal local 6, manzana, 7, 41940 Tomares, Sevilla Teléfono: 954156528     Al hablar de cocina venezolana se piensa en desabastecimiento, hiperinflación y hasta malnutrición. Pero nada más lejos de la realidad. La despensa venezolana se nutre de frutas y vegetales frondosos y colosales que provienen de un terreno agropecuario muy variado (sabana, […]

Calle Feria, 118, 41002 Sevilla Teléfono: 955 23 80 81     Si alardeas de ser un experto en tacos, entonces sabrás que las tortillas tienen un derecho y un revés, o que son un icono nutritivo y ancestral de la gastronómica mexicana que forma parte importante de la diversidad cultural de este hermoso país. […]

Calle Juan Crisóstomo Arriaga, Nº 9, 41928 Palomares del Río Teléfono: 955 92 01 33       Cada cual elige el enfoque de su negocio condicionado, sin duda, por el lugar en el que se encuentra, Pero en ocasiones las cartas no se corresponden a la localización donde se decide montar un proyecto de […]

Calle Santa Fe, 3, 41011 Sevilla Teléfono: 955 91 18 50     Los Remedios es un barrio residencial, comercial y de ocio, que no destaca por ser especialmente turístico. Envejecido por el paso del tiempo, los negocios de hostelería que se abren en este distrito suelen estar enfocados a los propios vecinos y los […]

Calle Relator 56 41003 Sevilla Teléfono 955 35 33 14     “El hábito no hace al monje, pero lo distingue”. Por eso, a la hora de llamar la atención de los viandantes que pasan por delante de un restaurante, algunos propietarios intentan captarles con sus mejores carnes o pescados, otros lo llenan de reclamos […]

8 Hanway Pl, Fitzrovia, London W1T 1HD, Reino Unido Teléfono: +44 20 7927 7000       Se acercan las vacaciones, y muchos de vosotros vais a optar por un viaje fuera de nuestras fronteras. Hoy os traigo una crónica del paso de nuestro colaborador Luis Andrada por uno de los restaurantes más emblemáticos de […]

Calle Tomás de Ibarra, 10, 41001 Sevilla Teléfono: 954 87 13 22       Fuimos a visitar La Barra de Inchausti, un espacio de aromas marineros puesto en marcha por los herederos de José Luís Inchausti, de padre vizcaíno, nació en Sevilla y muy jovencito se fue a Sanlucar de Barrameda a trabajar, donde […]

Calle Gamazo, 4 41001 Sevilla.     La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de recetas y sus sabores fuertes y sofisticados. Pero debemos aclarar que no existe un concepto único de «cocina mexicana», ya que, aunque se mantienen ciertos ingredientes y tendencias comunes entre la diversidad, se establecen diferencias de región […]

Paseo Marítimo Los Atlánticos 21760 Matalascañas, Almonte (Huelva) Teléfono. 959 44 10 64     Como todos los años, la Costa Onubense cobra protagonismo durante el verano. Los sevillanos se movilizan con sus familias para disfrutar, relajarse y desconectar del trabajo en las distintas ciudades costeras de la provincia. Mazagón, Matalascañas, Isla Cristina o Punta […]

Calle Virgen de los Dolores, 19A, 41804 Olivares Teléfono: 683 47 60 94     En torno a la suegra se han tejido muchas bromas y chistes, muchos de ellos de mal gusto. Sabido es que las relaciones entre yerno y suegra constituyen uno de los lados más espinosos de la organización familiar. Pero esto […]

Calle Orfila, 5 41003 Sevilla Teléfono: 954 87 02 98     Poco más de un mes lleva abierto La barra de Cañabota, el nuevo proyecto de los hermanos Guardiola y Juan Luis Fernández. Separado del restaurante por la iglesia de San Andrés, el nuevo local repite la estética industrial del Cañabota original, con azulejos […]

Calle Callao, 1, 41010 Sevilla Teléfono: 695 15 83 83     Si dais un paseo por Triana, os será muy fácil encontrar un establecimiento de tapas que merezca la pena. Por sus callejuelas encontraréis mil y un sitios maravillosos donde cada tapa es mejor que la anterior. Hoy hacemos parada en el restaurante La […]

Plaza del Sacrificio, 1 41018 Sevilla Teléfono: 955186745     Definitivamente el atún rojo está más de moda que nunca. Una delicia que se ha instaurado en nuestros restaurantes y que viene para quedarse. Si para ti el atún también es una debilidad, no pierdas detalle de este artículo dedicado a uno de los mejores […]