Calle Hernando Colón 10,  41004 Sevilla Teléfono 954 50 21 18   Kikunae Ikeda, profesor de la Universidad Imperial de Tokio, descubrió que el sabor del dashi (caldo) de kombu era distinto de los sabores dulce, ácido, amargo y salado, y lo denominó umami. Proviene de la combinación de los términos umai ‘delicioso’ y mi […]

Calle Nobel, 7, 41927 Mairena del Aljarafe, Sevilla Teléfono 954965947   La ciudad mexicana de Piedras Negras se encuentra en el lado opuesto de Eagle Pass, una ciudad del condado de Maverick, justo en la frontera entre Texas y México, dos ciudades separadas por el Río Grande. El área de Eagle Pass-Piedras Negras es una […]

Calle camino de Mejina n°1 41807 Espartinas Av. Federico Leal Castaño S/N 41807 Espartinas Teléfono 626 18 92 21   Cuando te enamoras cambia tu nivel de expectativas y de prioridades en la vida, por ello, existen casos de personas que cambian de país por estar junto al ser querido. Las mayores apuestas del amor […]

Avda. de El Greco, 12 41007 Sevilla Teléfono 954 57 46 77   En pleno barrio del Polígono de San Pablo, a 5 minutos de la estación de Santa Justa, encontramos este establecimiento que ha sabido adaptar su cocina a una zona que esta acostumbrada al típico recetario sevillano y donde apenas había sitios para […]

  En pleno otoño y a las puertas del invierno llega también la temporada en que apetece tomar platos de cuchara. Platos que se consumen en todo el país, aunque tradicionalmente se asocian más al norte, en nuestra comunidad tenemos estupendos guisos contundentes con carne, pescado, verduras y hortalizas. Como vaticino el gran Manosalbas, la […]

Calle Colombia, 7 41013 Sevilla Teléfono 954 23 28 71   Si en algún momento estas páginas cobran sentido para mi, es cuando tengo la oportunidad de presentaros un hermoso proyecto como este. La Fundación +21 acaba de inaugurar en El Porvenir el restaurante Villa Carla, un establecimiento que no es solo un lugar para […]

Avenida de la Industria 2, 41800 Sanlúcar la Mayor, Sevilla Teléfono: 955 70 30 73     Un año lleva abierto este estupendo asador con una inusual pausa en verano, porque Los Norteños cierran en julio y agosto. Sus cocinas funcionan a diario para ofrecer sus tradicionales platos de carnes que se preparan a la […]

De nuevo este año los establecimientos que ofrecen menús de navidad en nuestra ciudad están bombardeando las redes de ofertas para atraer a las empresas a sus reuniones navideñas. Así que creo que ha llegado el momento de hablar de un tema que se repite cada año por estas fechas.   Ahora que se acerca […]

Carretera Sanlúcar Benacazón, Km 3.6, 41800 Sanlúcar la Mayor, Sevilla Teléfono: 955 70 38 12     Siempre se ha dicho que “Si vas por la carretera y te encuentras un restaurante con camiones parados,¡PARA! seguro que se come bien y a buen precio”. Esa ley no escrita nunca falla. Las ventas de carretera suelen […]

Avenida de la innovación 5, 41020 Sevilla Este Teléfono 955 12 29 39     Aproximadamente un mes lleva abierto este establecimiento que armoniza la cocina, con la coctelería y el ocio. Hemos quedado con Fran Arroyo, jefe de cocina y socio de Kibo, que ha unido sus fuerzas a cuatro socios para poner en marcha este […]

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Foodie enamorado de la cocina y de la oferta gastronomica de nuestra tierra. "De tapas con Chencho" es una guia altruista de los rincones mas destacados del tapeo sevillano.

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