La gastronomía cubana está de moda, y desde las instituciones se está trabajando por declararla patrimonio nacional. Los chef cubanos batallan para rescatar a nivel de todo el país la cocina tradicional. También se está intentando aunar las diversas culturas regionales y traerlas a nivel nacional para que la cocina cubana pueda ser mucho más […]

8 Hanway Pl, Fitzrovia, London W1T 1HD, Reino Unido Teléfono: +44 20 7927 7000       Se acercan las vacaciones, y muchos de vosotros vais a optar por un viaje fuera de nuestras fronteras. Hoy os traigo una crónica del paso de nuestro colaborador Luis Andrada por uno de los restaurantes más emblemáticos de […]

“La región andaluza presenta una dimensión y una densidad empresarial inferior a la media nacional. Para compensar estos diferenciales es necesario que, además de favorecer la aparición de nuevas iniciativas empresariales, se promueva e impulse la consolidación, el crecimiento y el desarrollo de las empresas existentes; es decir, auspiciar un mayor protagonismo de las medianas […]

Una de las preocupaciones que solemos tener cuando vamos a salir a tomar algo es ¿dónde vamos a comer? ¿qué vamos a comer?. Hay distintas circunstancias en la vida en las que un restaurante nos puede servir como lugar de encuentro. Cada una de ellas condiciona las expectativas de los clientes en la restauración. Por […]

La Asociación de Catadores de Vino de Sevilla, ACVS, ya está aquí. Nace para promover y fomentar la cultura del vino a todos los niveles, desde aficionados a profesionales. Fue mi amigo José Manuel Massé Tubio,  presidente de la asociación,  el que se puso en contacto con nosotros para haceros llegar esta interesante propuesta puesta en […]

    Refrescante, tonificante y reparadora, la ginebra es el destilado de moda. Tiene muchos seguidores y, por ello, en los últimos años han proliferado las ginebras de orígenes diversos, con gran variedad de especias y equilibrados aromas, además de con magníficos envases que resultan atrayentes a unos clientes cada vez más sibaritas.     […]

Lo que empezó siendo una moda pasajera, ha virado hacia una mayor concienciación sobre la importancia de la alimentación. Las ventas de productos ecológicos han crecido en todo el territorio nacional. La sociedad está demandando productos menos procesados, más naturales y especialmente, locales. La capital andaluza tiene mucho que ofrecer en este sentido, tanto a […]

Calle Rodrigo de Ceballos s/n (Aracena)     Hace años que las cervezas artesanas marcan tendencia. Cada provincia, cada lugar, tiene el aroma que desprende su cultura, y esto se refleja en las cervezas artesanas que se elaboran a lo largo y ancho de nuestra comunidad. Omar Folqués y Anna Martínez escogieron la Sierra de […]

España se ha convertido en estos últimos años en el país más atractivo para los estudiantes universitarios europeos. Lo destaca así el diario italiano el «Corriere della Sera», citando como fuente a la Comisión Europea. Ese fue el punto de partida de la llegada a España de Ornella Castielli, una Turinesa doctorada en bioquímica y […]

En la actualidad las redes sociales y el uso masivo de internet se han convertido en un factor de decisión clave de nuestros hábitos de consumo. Los consumidores hacemos un análisis crítico de los productos que compramos y/o disfrutamos, así como pedimos consejos y propuestas a los denominados “influencers” de la red, que se convierten […]

Calle Baltasar de Alcázar s/n local O Teléfono: 607 199 802   Cuando fui a conocer a Daniele Brunini, me quede meditando lo difícil que debe ser dejar tu trabajo por la aventura de tener tu propio negocio. La primera vez que esa decisión o idea aparece en nuestra mente nos llena de emoción. Poner […]

Teléfono 606 605 398   El andaluz es la única variedad lingüística que puede trasmitir una rotunda afirmación a través de tres negaciones, No Ni Ná, es “una figura literaria de primer orden y una obra maestra del habla” como dice el gran Catedrático José María Pérez Orozco. No Ni Ná es además el nombre […]

Calle Polonia, 4, 41012 Sevilla Teléfono: 630 42 25 09     Os confieso que no deja de sorprenderme la capacidad de algunos empresarios sevillanos de innovar, reinventarse, emprender, o, en definitiva, buscarse un lugar en el complejo mundo de la hostelería, siendo ellos mismos. Fue Aguasanta de Samper Tea la primera persona que me […]

Cluedo Sevilla C/ Resolana, 43 41002 Sevilla Teléfono 677 28 69 40   Estuvimos en una de las famosas “Cenas con asesinato” organizadas por Cluedo Sevilla. Os reconozco que en principio me costó trabajo ir, porque no soy aficionado a estas cosas, pero mi amigo Rafa me lo propuso y fuimos a conocerlo de cerca […]

Semper Tea es una empresa familiar con sede en España y de raíces españolas, alemanas y australianas. Un equipo que creció y recibió formación en Alemania y, más tarde, por distintas circunstancias, acabó repartido por otras partes del mundo. Cada uno de ellos continuó su camino de una forma diferente. Dos de sus ideólogos se […]