Cuando salgo a un evento gastronómico no me propongo nada de antemano. Las cosas van saliendo sobre la marcha. Empiezas a conocer gente y una cosa lleva a la otra. Eso fue lo que me paso el día que fui a “Sevilla de Picking” la Feria gastronómica que Picking Market celebraba por primera vez en […]

El pasado jueves 3 de Mayo tuve el privilegio, invitado por Javier Compás de Gastrobaris, de asistir a una cata singular y cóctel posterior donde se maridaban dos productos teóricamente alejados desde el punto de vista gastronómico, pero que este equipo de profesionales ha demostrado que pueden entenderse perfectamente en una misma mesa.     […]

González Byass acaba de presentar por noveno año consecutivo Tío Pepe Fino en Rama 2018, una maravilla enológica que llega, como cada año, en la primavera, la estación en la que la flor es más activa e inunda de vida la bodega. De elaboración muy limitada, este vino de Jerez único procede de una cuidada […]

Av/ Juan Antonio Ruiz Espartaco 6, 41.807 Espartinas Teléfono: (34)  647 383 499     El origen preciso de las mermeladas es objeto de debate histórico. Los libros de la antigua cocina romana ya la mencionan. Por otro lado los ingleses dicen que fueron ellos los que la inventaron. Según su versión, el médico de […]

Ayer jueves 5 de Abril 2018 pudimos asistir en el Pabellón de la Navegación al World Premium Experience Sevilla. Un evento que une la cocina con la mixología y que ha reunido a más de 3000 profesionales del sector de la alta cocina y coctelería. Los organizadores son los hermanos Pedro y Manuel Adame y […]

Museo de los Carruajes. Plaza De Cuba 41011 Sevilla Teléfono 954635611     Ayer estuvimos disfrutando del día inaugural de “Sevilla de Picking”. Esta Feria Gastronómica es un evento orientado a todos los profesionales del sector de la hostelería (bares, restaurantes, tiendas especializadas, cocineros, camareros…) que nace de la necesidad de acercar clientes y proveedores. A […]

Calle Manuel Villarán Rodriguez 7, 41120 Gelves Sevilla Teléfono: 620930460     Kúu es una palabra de origen japonés que significa cielo, espacio vacío, que no se puede pesar ni medir. Según se una con otras palabras tiene diversos significados. Ki (energia), kúuki (aire). “Kúu es un espacio vacío lleno de energía, que no se […]

Calle Tomás Melero 2, Arjona, Jaén Llámanos ahora: 654 68 52 66  Email: info@myaceitejaen.com   Hoy viajamos a Arjona, un bonito municipio de la provincia de Jaén mayoritariamente agrícola, con gran dominio de olivar. Su economía descansa en la actividad agrícola y la industria oleícola, como la de la Familia Lomas-Ruiz, que produce el Aceite […]

Teléfono: 633 50 67 20   Todo comenzó en el año 1613, cuando el señor feudal de la región japonesa de Sendai, llamado Date Masamune, envió una expedición marítima a Europa con el objetivo de pedir al Papa de Roma mediación en la rivalidad entre jesuítas y franciscanos por el monopolio de cristianizar a los […]

Hay un dicho que asegura que “Si la vida te da personas maravillosas es porque las mereces”. No sé si yo las merezco, pero lo que es seguro es que lo mejor que me han aportado los años que llevo escribiendo en este blog son las personas que me he encontrado en el camino. José […]