Dicen que es el jamón del mar, y al igual que sucede con el jamón, no todas las mojamas son iguales. Y para demostrar por qué no son iguales, la auténtica mojama de Barbate e Isla Cristina cuenta desde hace dos años con el reconocimiento europeo de la primera Indicación Geográfica Protegida de productos secos […]

El Jueves 21 de este mes estuvimos en la cata de quesos Ibores y vinos de la D.O. Ribera del Guadiana que con la colaboración de la Excma. Diputación Provincial de Cáceres se celebró en el precioso Hotel Fontecruz Sevilla Seises de la capital hispalense.         La charla la abrió Javier Compás (Escritor […]

Fuimos invitados por Román Alberca de Gourmedia al Centro Carrefour de Camas para la presentación de la campaña Andalucía Sabe, puesta en marcha por LANDALUZ, Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía, que tiene como objetivo la promoción y puesta en valor de los alimentos andaluces en los lineales de la cadena Carrefour por toda Andalucía.   […]

Plaza Jesús de la Pasión, 14, 41004 Sevilla Teléfono: 971 57 14 36   Desde que Ice Wave abrió en Palma de Mallorca la primera tienda en 2014 de la mano de Tomeu Riutord, sus franquicias no han parado de crecer. Ahora mismo España cuenta con 12 tiendas repartidas por Madrid, Barcelona, Ibiza, Murcia, Salamanca, […]

Ayer estuvimos en la presentación de la Guía para descubrir Sevilla que Facebook ha puesto en marcha en nuestra ciudad y que se celebró en el Muelle de las Delicias. Una guía creada por su comunidad, que ha sido bienvenida por administradores de algunas de las comunidades que han contribuido a su elaboración, además de […]

Plaza del Salvador, 41004 Sevilla   Comienza el buen tiempo y estamos ansiosos de poder tomar una cerveza en alguna de las diversas terrazas de nuestra provincia. Hoy vamos a hacer una parada en uno de los centros de reunión por excelencia cuando llega el verano, ideal para quedar con amigos y tomar un refrigerio […]

C/Congreso Nº61 Poligono Indutrial P.I.S.A Teléfono: 662149946     El nombre de Desiderata está tomado de un conocido poema de Max Ehrmann dedicado a la búsqueda de la felicidad “Camina plácidamente entre el ruido y la prisa y recuerda que la paz puede hallarse en el silencio…” La creación de Desiderata está profundamente influida por […]

Cuando salgo a un evento gastronómico no me propongo nada de antemano. Las cosas van saliendo sobre la marcha. Empiezas a conocer gente y una cosa lleva a la otra. Eso fue lo que me paso el día que fui a “Sevilla de Picking” la Feria gastronómica que Picking Market celebraba por primera vez en […]

El pasado jueves 3 de Mayo tuve el privilegio, invitado por Javier Compás de Gastrobaris, de asistir a una cata singular y cóctel posterior donde se maridaban dos productos teóricamente alejados desde el punto de vista gastronómico, pero que este equipo de profesionales ha demostrado que pueden entenderse perfectamente en una misma mesa.     […]

González Byass acaba de presentar por noveno año consecutivo Tío Pepe Fino en Rama 2018, una maravilla enológica que llega, como cada año, en la primavera, la estación en la que la flor es más activa e inunda de vida la bodega. De elaboración muy limitada, este vino de Jerez único procede de una cuidada […]

Av/ Juan Antonio Ruiz Espartaco 6, 41.807 Espartinas Teléfono: (34)  647 383 499     El origen preciso de las mermeladas es objeto de debate histórico. Los libros de la antigua cocina romana ya la mencionan. Por otro lado los ingleses dicen que fueron ellos los que la inventaron. Según su versión, el médico de […]

Ayer jueves 5 de Abril 2018 pudimos asistir en el Pabellón de la Navegación al World Premium Experience Sevilla. Un evento que une la cocina con la mixología y que ha reunido a más de 3000 profesionales del sector de la alta cocina y coctelería. Los organizadores son los hermanos Pedro y Manuel Adame y […]

Museo de los Carruajes. Plaza De Cuba 41011 Sevilla Teléfono 954635611     Ayer estuvimos disfrutando del día inaugural de “Sevilla de Picking”. Esta Feria Gastronómica es un evento orientado a todos los profesionales del sector de la hostelería (bares, restaurantes, tiendas especializadas, cocineros, camareros…) que nace de la necesidad de acercar clientes y proveedores. A […]

Calle Manuel Villarán Rodriguez 7, 41120 Gelves Sevilla Teléfono: 620930460     Kúu es una palabra de origen japonés que significa cielo, espacio vacío, que no se puede pesar ni medir. Según se una con otras palabras tiene diversos significados. Ki (energia), kúuki (aire). “Kúu es un espacio vacío lleno de energía, que no se […]

Calle Tomás Melero 2, Arjona, Jaén Llámanos ahora: 654 68 52 66  Email: info@myaceitejaen.com   Hoy viajamos a Arjona, un bonito municipio de la provincia de Jaén mayoritariamente agrícola, con gran dominio de olivar. Su economía descansa en la actividad agrícola y la industria oleícola, como la de la Familia Lomas-Ruiz, que produce el Aceite […]