Etiqueta: Cocina de Autor

Sevilla (Centro)

Restaurante Meridional

 

 Calle Cabeza del Rey Don Pedro 13, 41004 Sevilla Teléfono 954726218 Meridional hace alusión al punto de referencia utilizado durante el día para localizar el sur, ya que coincide con el mediodía (en el hemisferio norte), instante en el que el Sol se encuentra en su punto más alto sobre […]

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Sevilla (Centro)

Barra Baja Restaurante

 

 Calle Javier Lasso De la Vega, 14 41002 Sevilla Teléfono 955 05 56 60 En la actualidad pedimos a los cocineros una cualificación técnica imprescindible para poder elaborar procesos con precisión y destreza, y ser capaces de descifrar distintos tipos de cocina, aportando una visión más personal. El cliente quiere […]

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Sevilla (Arenal)

Puro Tinto Centro

 

 Calle Pavía, 12, 41001 Sevilla Teléfono: 649354857 El cocinero debe tener inquietud por descubrir lo que se ha hecho o se está haciendo para actualizarse y conocer las últimas tendencias interesantes. Debe tener el equilibrio para asimilar lo que ha conocido sin dejarse influir. Hoy visitamos el nuevo proyecto de […]

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Sevilla (Triana)

Betis 7. Triana Experience

 

 Calle Betis 7 41010 Sevilla Teléfono +34 644 00 90 78 La restauración hotelera no destaca por sus buenas críticas y la calidad del servicio de sus comidas, más bien todo lo contrario, al considerarse un servicio complementario al que no se le ha dado suficiente importancia en los últimos […]

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Sevilla (El Porvenir)

Sobretablas

 

 Calle Colombia, 7 41013 Sevilla Teléfono 955 54 64 51 El período intermedio entre la primera clasificación de un vino y la definitiva entrada en los sistemas de crianza recibe el nombre de “Sobretablas”. Es el momento donde se decide si un mosto va para oloroso, si tiene madera de […]

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