Tengo una enorme lista de restaurantes en mis notas de móvil pendientes de visitar. Unos me dan más pereza conocerlos, por distancia, porque sé que no me van a aportar mucho, pero tengo un pequeño número de locales a los que con sólo pensar en ir ya se me dibuja […]
Rutas Gastronómicas
Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura
A poco más de una hora de la Capital Hispalense podéis disfrutar del hábitat natural donde vive el cerdo ibérico. La Dehesa Extremeña es un ecosistema único en el mundo, cuya particularidad radica en el equilibrio existente entre la explotación de los recursos, por parte del hombre, y la […]
Tiempo de Legumbres
En pleno otoño, y a las puertas del invierno, llega también la temporada en que apetece tomar platos de cuchara. Aunque tradicionalmente estos platos se asocian más al norte, en nuestra comunidad tenemos estupendos guisos contundentes con todo tipo de legumbres. La cuchara está de moda, pero bien es cierto […]
Escapada Gastronómica por la Campiña Sevillana
Vamos a dedicar un largo espacio a ponderar la gastronomía de la Campiña sevillana. Una comarca donde encontraréis rincones de gran valor natural, cultural y paisajístico, pero además podréis disfrutar de una restauración propia, bastante desconocida para la mayoría de los sevillanos. Bien vale la pena una escapada para perderse […]
Escapada gastronómica por Galicia
Afirmaba el maestro Berasategui que “lo mejor que se ha escrito sobre gastronomía en Galicia, lo ha escrito la naturaleza. La materia prima de esta región es tan maravillosa que hace de Galicia un templo de la cocina”. Sabias y sencillas palabras del genio donostiarra que bien pueden aplicarse a […]