Afirmaba el maestro Berasategui que “lo mejor que se ha escrito sobre gastronomía en Galicia, lo ha escrito la naturaleza. La materia prima de esta región es tan maravillosa que hace de Galicia un templo de la cocina”. Sabias y sencillas palabras del genio donostiarra que bien pueden aplicarse a […]

Nos vamos de escapada gastronómica por la Costa Occidental de Huelva. Una comarca ubicada en el suroeste de la provincia que comprende cuatro municipios costeros (Ayamonte, Isla Cristina, Lepe y Cartaya) y dos de interior (Villablanca y San Silvestre de Guzmán). La economía de la zona está basada tradicionalmente en […]