Arabesca Restaurant. Cocina Sirio-Libanesa

 

Calle San Fernando, 23 41004 Sevilla
Teléfono 955 54 56 14

Exquisita, especiada con moderación, de contrastes… la cocina árabe alberga una gran riqueza y tradición, más allá de sus platos más conocidos. Con unas raíces comunes asentadas en la tradición y la religión, cada país tiene sus propias particularidades, aportaciones y singularidades. La comunidad árabe en Sevilla es importante y en ella hay profesionales que se dedican a recrear los sabores de sus países de origen (Líbano, Siria, Jordania entre otros). “Arabesca nace con un propósito diferente al de un simple restaurante. Además de platos creados en el momento y de manera artesanal cuidamos al detalle la decoración para que puedas disfrutar de un ambiente único en pleno corazón de Sevilla”. La tradición popular libanesa dice que su cocina es honesta y seductora, que resulta difícil dejar de comer una vez se ha empezado, y que las personas que la consumen habitualmente adquieren sus mismas características. En Arabesca se sirve una representación de la comida tradicional sirio-libanesa, aunque muchos de sus platos son comunes a la cocina de otros países árabes.

Al frente de este exótico restaurante encontramos a un exitoso grupo de restauración formado por los hermanos Taufik y Tarek Janoudi Dalati, dos sirios que llevan es España desde 1999 y que unieron fuerzas a su socio jordano Salem Marie Albustami para poner en marcha este establecimiento en junio del pasado año. Estos emprendedores decidieron traer a Sevilla un pedacito de la tierra que los vio nacer a través de su gastronomía típica. Toda la decoración es idea del decorador árabe Ali, y está realizada a mano por profesionales llegados desde diferentes partes del mundo. Consta de diferentes zonas separadas, con cómodas sillas y sofás donde realizar una comida o una cena de manera relajada, así como de una terraza para disfrutar de las noches de verano de la calle San Fernando. La cálida iluminación recrea un ambiente tranquilo y romántico que os adentrará en el mundo de las mil y una noches, en un sortilegio de embrujo y belleza.

El restaurante Arabesca es un establecimiento interesante para el turista musulmán pero también para los viajeros de cualquier otra nacionalidad que sean amantes de esta gastronomía. La cocina de Arabesca transmite los sabores de una cocina cuidada y tradicional, por eso son muchos las personas originarias de estos países de oriente que llegan hasta aquí para rescatar sus sabores tradicionales. Aquí se usa mucha verdura fresca y aceite de oliva virgen extra, pero también ofrecen carnes Halal, y algunas referencias de pescado. Entre sus recetas más destacadas encontramos ensaladas como el Tabbouleh 6,50€, ensalada Garden de queso feta 8,50€, fattouche 8,50€ o afrodisiaca con pistachos y piña 9,50€. Aperitivos fríos como el hummous 5,00€, mutabal 5,90€, baba ganoush 5,90€, nutabal rosado 5,90€, crema de Eva 5,90€, Muhamara 6,90€, shanklish 7,40€ o el labaneh con salmón 7,50€.

Aperitivos calientes como el falafel 5,90€, naqaneq 7,90€, hummous con carne 8,50€, la mano de Fátima 9,90€ o liliana 9,90€. Sopas de lentejas 4,40€, harira 4,90€ o la sopa 3 sabores 5,90€. Entre los pescados tenéis el secreto del chef 16,80€, sayadeh 18,00€, dorada al horno, al picante o al grill 19,90€. Especialidades como en surtido de kibbi y samosa 14,00€, 1/2 pollo al carbón 16,00€, Bujari 16,00€/30,00€, arroz Mendi 16,00€/30,00€, barro sémola (burgol) 16,00€/30,00€. Couscous de verduras, cordero y pollo, tajines de pollo 13,00€, ternera 14,00€, o cordero 18,00€. Mashawwi BBQ como shish taouk 14,00€, shish cordero 15,00€, el shish koufta 15,00€ o la cassoleta de cordero 15,00€. También tienen postres caseros elaborados en el propio restaurante, desde los típicos pasteles árabes hasta elaboraciones como el osmalie 6,80€, el baclawa 6,80€, kunafe arabe 5,00€ acompañados de te moruno 3,50€ o café árabe moca 2,80€. .Amplia variedad de bebidas, tanto tradicionales españolas como la cerveza o los vinos, o las típicas árabes como el ayran 2,80€, realizada a base de yogurt salado.

Quiero animaros a que descubráis la riquísima cultura gastronómica árabe, cuya herencia e intercambio son tan evidentes en nuestros fogones. Arabesca Restaurant es un local donde salir satisfecho y en el que los precios son sumamente asequibles. Propuestas sabrosas y bien elaboradas en un elegante local que reivindica sus deliciosas especialidades. Por el sitio donde se encuentra, está más enfocado al turista, pero también es un espacio muy interesante para oriundos y todo aquel que quiera impregnarse del exotismo de Oriente. Tenéis que conocerlo.

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