Calle Peral, 55, 41002 Sevilla
Teléfono: 655 07 63 11
En pleno corazón de Sevilla, en la discreta calle Peral, se esconde un pequeño tesoro gastronómico que cautiva desde la primera visita: El Cocinero Feliz. Este modesto local, regentado por BinBin y su esposa Ming, con la ayuda ahora de su hija, ha sabido conquistar a una clientela fiel gracias a una propuesta culinaria honesta, sin artificios, basada en los sabores intensos y auténticos de la cocina tradicional del sur de China. BinBin, originario de Nantong —una ciudad-prefectura situada en la provincia de Jiangsu, a orillas del río Yangtsé y cerca de Shanghái—, lleva más de una década afincado en Sevilla. Su herencia cultural y culinaria se manifiesta en cada plato: sabores potentes, bien definidos y sin concesiones, donde las especias como la guindilla, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el ajo o la cebolla se emplean con precisión para crear un equilibrio de aromas y texturas difícil de encontrar en la oferta habitual de cocina china en la ciudad.
La propuesta de El Cocinero Feliz destaca por su fidelidad a los ingredientes frescos del mercado local. Cada mañana, BinBin y Ming seleccionan personalmente los productos que formarán parte del menú diario, y si algún ingrediente no está disponible, simplemente no se sirve ese plato. Esta filosofía, lejos de ser una limitación, refuerza la autenticidad de una cocina que prescinde de aditivos como colorantes o glutamato monosódico —habituales en muchos restaurantes— y apuesta por una preparación casera, fresca y honesta. El local, sencillo en su decoración y dimensiones, posee una atmósfera cercana e informal. Ming atiende tras la barra con una simpatía que refuerza la experiencia gastronómica, ya sea para comer en el lugar o llevarse la comida a casa. La rapidez en el servicio no compromete la calidad: los platos llegan recién hechos, con aromas intensos y presentaciones sobrias pero apetecibles.
La carta de El Cocinero Feliz se aleja de los menús habituales que encontramos en la mayoría de restaurantes chinos de la ciudad, ofreciendo una variedad de platos con identidad propia. Entre sus opciones destacan los udon, tallarines o pasta de arroz acompañados de salsas como agripicante, teriyaki, picante o satay, y complementados con pollo, ternera, gambas o verdura (6,50 €); el arroz frito con salsa teriyaki (5,00 €) y el arroz thai con piña y pollo picante (6,50 €). En cuanto a platos vegetales, encontramos tofu con salsa teriyaki (6,20 €) o gonbao (5,80 €). Las opciones de carne incluyen pollo (6,50 €), ternera (7,40 €) o pato (8,00 €), todos disponibles con salsas como curry rojo, tan Yangon o salsa de ostras. Entre los platos especiales destacan el pollo crujiente con salsa de lichis (7,00 €), pollo con almendras (7,50 €), berenjena china salteada (7,50 €), langostinos crujientes con salsa tailandesa (8,00 €), ternera estilo Mongolia (7,90 €), y la lubina crujiente (12,50 €). Completan la oferta propuestas como el pollo con jengibre y cebolla o la verdura china (7,50 €), la codorniz (8,90 €), el pollo de Sichuan (7,00 €), las tiritas de pollo con salsa pekín (7,50 €), el pollo tailandés al limón (7,50 €), el tofu de la casa (7,00 €) o las empanadillas de pato (5,00 €). Para el postre, opciones tan sugerentes como el mochi (3,00 €) o el flan de té (1,80 €) cierran una experiencia que combina autenticidad, sabor y un precio más que accesible.
La relación calidad-precio es otro de sus grandes atractivos: por aproximadamente 18 euros por persona, se puede disfrutar de una comida abundante, sabrosa y singular. Esto convierte a El Cocinero Feliz en una de las opciones más recomendables para quienes buscan una cocina asiática auténtica, fuera de los circuitos convencionales. Lo que comenzó como un pequeño kiosco en el Mercado de Feria ha evolucionado hacia un proyecto gastronómico sólido y con alma. Tras un paso intermedio por la calle Jesús del Gran Poder, la pareja ha vuelto a su local original en la calle Peral, donde continúa demostrando que la sencillez puede ir de la mano con la excelencia culinaria. El Cocinero Feliz ya no es solo un secreto bien guardado entre los vecinos de la Alameda: es, sin lugar a dudas, una parada imprescindible para los amantes de la buena cocina asiática en Sevilla. Un lugar donde tradición, frescura y autenticidad se encuentran en cada plato.
