Glorieta Fernando Quiñones s/n Edificio Centris – Local 1, 41940 Tomares
Teléfono: 954 15 12 50
Sabéis que no soy muy dado a mostrar las bondades de las franquicias, y son pocas las veces que dedicamos un articulo a este tipo de negocios de hostelería, pero hay algo indiscutible que no podemos pasar por alto, y es que en La Mafia de Tomares se come realmente bien. Conozco muchos restaurantes italianos en nuestra provincia a los que me gusta ir, y este local está sin duda en el grupo de mis preferidos. Este es uno de los tres restaurantes que la franquicia tiene en Sevilla, y posiblemente es el mejor en cuanto a amplitud de espacio y calidad en el servicio.
La Mafia se sienta a la mesa se ha convertido en estos años en referente de la cocina italiana en Sevilla, algo curioso para ser una franquicia. Cocina popular trasalpina de calidad que congrega a gentes de toda condición que abarrotan el comedor, sobre todo el fin de semana, incluso doblando mesas. Es un auténtico lujo disfrutar de su pasta hecha al momento en su obrador con productos importados de Italia, sin olvidar los antipasti, ensaladas, los disnack o las riquísimas salsas para pasta a elegir por el cliente. Pero la oferta de La Mafia no se acaba aquí. Sus pizzas, risottos o carnes y pescados son platos en los que la calidad del producto y la buena elaboración se combinan para satisfacción de su numerosa clientela, que está dispuesta a pagar un poco más de lo habitual para disfrutar de su excelente cocina.
Entramos en un glamuroso restaurante de dos plantas, moderno y espacioso, decorado con fotos de una de las mejores trilogías de la historia del cine. Las mesas perfectamente preparadas, con suficiente separación entre ellas y una agradable iluminación artificial que se une a la luz que entra por los enormes ventanales que dan a un bonito patio exterior ideal para las noches de verano. De fondo música romántica Italiana e instrumental. Nos sentamos a comer junto a una de las cristaleras y rápidamente vienen a tomarnos nota de la bebida. La carta es extensa y tardamos unos minutos en decidir que queremos pedir.
Disnack para comenzar con opciones como la bruschetta di pomodorini con jamón de pato, 6,70€, Padana (Grana Padano con rúcula) 6,90€, crocante de pasta 7,90€, tabla de embutidos y quesos 8,90€, carpaccio de gambón 8,90€, caramelos de morcilla 8,90€, sorrentino de pato y foie 8,90€ o las virutas de foie fresco con pan multifrutos 7,80€. Antipastis calientes como la parrillada de verduras con romesco 9,90€, huevos rotos con bacon 9,70€, huevos rotos con gulas al ajillo 11,60€, huevos rotos con jamón 11,80€, provolone gratinado 12,80€, pulpo a la parrilla 15,90€ o antipastis fríos como la focaccia di pomodorini con burrata 12,50€, carpaccio de ternera 13,90€ o la tabla de embutidos Toscana 17,90€.
Ensaladas César Romana 11,50€, di rulo di capra gratinado 12,50€, calasetta 12,70€, di foie 12,90€, di burrata e gelato 13,90€ o di gulas 13,90€. Risi & Risotti como el arroz con pollo braseado 9,95€, di formagio con setas al ajillo 12,80€, carbonara 12,90€, di presa ibérica 13,80€, tartufata ibérico 13,80€, mare e monti 14,50€ o di boletus 14,20€. Al forno incluye recetas como la nostra parmigiana de melanzana 9,50€, canelloni de ossobuco 13,90€, lasagna de carne o verdura 13,90€, pasta gratinada 13,50€, crépe gratinado de ternera y scamorza 9,70€, crépe classica 9,90€ o el crépe de rulo y cítricos 10,50€.
Carne e pesci como el steak tartar 13,90€, tataki de carne 14,50€, presa ibérica con gremolata de lima 15,50€, lomo de ternera gallega 18,90€ o la tataglia de lubina 13,90€. Salteados como el ratatouille con gambón 14,70€, pollo exótica picante 13,20€, mediterránea 12,70€, pesto 13,90€ o el de gambones 14,70€. Bianco carbonara 12,90€, mandorle y foie 13,90€, boletus 13,90€, tartufata 13,70€, foie ibérico 14,50€, quattro formaggi 13,60€13,60€ o italiana 13,90€.Gran pepone pepperoni 13,90€, bolognese 13,50€, arrabbiata ragú 13,95€ o la americana con gambón 14,50€. Bianco y pomodoro como el Don Vito 13,40€ o el mare e monti 14,50€.
Por último, las pizzas de la Mafia son realmente exquisitas. Soy un fanático de la masa fina, y la de la Mafia es extraordinaria. Pizzas & calzones como la amalfitana de queso de cabra 12,80€, porchetta 11,90€, speck 12,20€, lucca de salchicha italiana trufada 12,90€ o genovese con crema de leche, pasas y huevos de codorniz 12,95€, especial quesos 12,60€, veneciana con pollo braseado 12,80€, tartufata de crema de trufa 11,75€, jamón y Grana Padano 13,90€ o la margarita di burrata 14,50€.
Bismark de jamón york y huevo 9,95€, carbonara 9,95€, prosciutto e funghi 11,90€, barbacoa 11,90€, verdura 9,95€, quattro formaggi 12,40€, pollo braseado 12,90€ o calzone reale 10,70€. Para los amantes del picante tenéis la arrabbiata 11,90€, pollo pepperoni barbacoa 12,90€ o la calzone barbacoa 11,90€. Entre los postres tenéis el profiterol casero 1,40€, tiramisú tradicional 5,00€, tarta de queso 5,50€ o los helados artesanos con productos de temporada 4,50€.
Mi conclusión es que no debemos tener prejuicios a la hora de elegir un sitio para comer. Creo, sin temor a equivocarme, que podemos encontrar buena cocina tanto en restaurantes tradicionales o de diseño como en franquicias o incluso locales de comida para llevar. Solo tenemos que probarlos para saber de primera mano si entra dentro de nuestras preferencias a la hora de sentarnos a la mesa. Una comida para dos en La Mafia, incluyendo varias bebidas y postres, os va a costar sobre 45-50€, algo más caro que otros italianos de la ciudad, pero las raciones son abundantes y la comida está muy buena, así que si os lo podéis permitir, merece la pena probar. Disfruta de esta Cucina & passione.
