Vegan Rock

Calle Rockero Silvio, 41011 Sevilla
Teléfono: 637 00 13 51

Actualmente, cerca de un 5% de la población mundial es vegetariana o vegana, lo que supone unos 375 millones de personas en todo el globo. Por esa regla, seguro que alguien de tu alrededor, ya sea familiar, amigo o conocido, es vegetariano. Y es que ser vegano no solamente es una cuestión ética y de responsabilidad con el mundo animal, sino también tiene relación con la ecología de nuestro planeta, ya que la industria cárnica es una de las más contaminantes del planeta. Estos establecimientos creen en un mundo mejor: más justo, más solidario y más sostenible. Y apuestan por él. Por eso han convertido sus negocios en espacios desde donde abanderar el respeto por los animales, la salud o la sostenibilidad. O todo a la vez. Os proponemos un bar de tapas ubicado en los Remedios que prescinden de cualquier producto de origen animal para reinventar el mundo desde un lugar que no está reñido con la responsabilidad o la ética. Un mundo en el que también se disfruta comiendo. Porque, ¿Quién dijo que abrazar el veganismo era renunciar al sabor?. Situado en la calle Rockero Silvio (no podía estar en una calle mejor), su nombre no deja lugar a dudas de lo que te vas a encontrar, un ambiente distendido con gente auténtica, una clientela fiel que acude regularmente para pasar un buen rato, probar platos veganos y tomar la mejor cerveza.

Este local aúna Rock and roll y cocina vegana, algo que en principio parece contraponerse, pero que en Vegan Rock conviven con naturalidad gracias a David (Mauser), un sevillano que lleva cuatro años en Los Remedios, pero que ha gestionado conocidos locales como El Túnel en la calle Castilla, Triana Rock en 2009 y Alameda Rock en 2013, locales que además de cocina vegana y cerveza fría, tenían música en directo. Al llegar la pandemia tuvo que cerrar el local de la Alameda, estando un tiempo en standby, hasta que encontró este espacio situado muy cerca del Parque de Los Príncipes, y que cuenta con una buena terraza en la que se puede departir con amigos y tomar tapas elaboradas con ingredientes de origen 100% vegetal. Dentro, mesas altas para un tapeo informal rodeadas de murales con imágenes de grandes estrellas del rock de todos los tiempos: Chuck Berry, Lemmy Kilmister de los Motörhead, Ozzy Osbourne, Ritchie Blackmore, Little Richard, Triana, The Storm, el gran Silvio Fernández Melgarejo, que parece estar sentado en la barra fumando un cigarro, o una magnifica foto de David cantando con su banda Mauser. David comenzó su andadura por la cocina vegana llevado por la curiosidad e inspirado por Barbará, una cocinera vegana que trabajaba con él. Hoy es el cocinero de este local de Los Remedios que abre de jueves a lunes.

Vegan Rock es un restaurante en el que poder probar platos, tapas y hamburguesas veganas, escuchando la mejor música rock en un ambiente diferente. Una gastronomía basada en productos de origen vegetal: verduras, frutas, frutos secos, cereales, legumbres y hongos, procesando los alimentos lo mínimo para mantener su frescura y todos sus nutrientes. El concepto está íntimamente ligado a la sostenibilidad y a la nutrición, ya que el propósito de este tipo de cocina es conseguir beneficios para la salud de las personas y para el planeta. Montaditos de no-chorizo picante, no-gambas alioli 3,00€, Sándwiches no-chorizo, no-gambas y no-bacon 9,00€, tapas de vegarones en vinagre 3,00€, ensaladilla de frutos secos 3,50€, tortilla de patatas con pimientos 3,50€, fajita con heura y salsa Tártara 7,50€, serranito de seitán y no-bacon o sinjamón 9,00€ o los nachos norteños. Fuera de carta, montadito de manteca colorá 3,00€, albóndigas con tomate 5,00€, lazos o yuba con setas en salsa de cacahuetes y foagras 5,00€ o burger de no pollo con crema de queso 10,00€. El fuera de carta se renueva cada día, por eso es posible que el día que vayáis haya cambiado. De postre, tartas de vainilla, mango y caramelo que traen desde el obrador la Vegana Sevilla.

Cada vez es más habitual encontrarnos en nuestro grupo de colegas con alguno que ha eliminado de su dieta los productos de origen animal. Gracias al aumento de estos consumidores y a la visibilidad de este estilo de vida por parte de artistas e influencers, afortunadamente cada vez es más fácil encontrar bares y restaurantes con opciones veganas muy interesantes. Vegan Rock es uno de esos agradables rincones de la capital en el que encontraréis propuestas de comida vegana mezclada con buena música y mejor trato. En definitiva, si sois de los que buscan siempre la letra V en la carta del restaurante y os cuesta encontrar un bar que tenga platos veganos sabrosos y elaborados para maridar con tu caña, Vegan Rock es apto para todos los ‘vegan friendly’ que cada día son más en nuestra provincia. Lo dejamos apuntado en nuestra agenda para volver.