Avenida de la Unión, bloque 1, 41300 San José de la Rinconada
Teléfono: 955 06 57 23
Unión Naviera es el último gran proyecto del Grupo Navío y una de las aperturas más destacadas de San José de la Rinconada. El establecimiento abrió sus puertas el 4 de agosto de 2025 en la avenida de la Unión, un nombre que da sentido y personalidad al local. Detrás del proyecto está el empresario hostelero José Antonio Navio, con una trayectoria consolidada en la comarca gracias a la Cervecería Navío, abierta en 1998, y Casa Navío en Cantillana, inaugurada en 2017. Con Unión Naviera, el grupo da un paso adelante y se adentra de lleno en el mundo de la restauración de producto de alta gama, apostando por una experiencia más pausada, elegante y centrada en la calidad de la materia prima. El concepto combina restaurante y gastrobar, con comedor interior y terraza, y está pensado para todo tipo de ocasiones: desde comidas informales hasta celebraciones y encuentros más especiales. El discurso gastronómico es claro desde el primer momento: aquí manda el producto, el origen y el respeto a una cocina clásica bien ejecutada.
Uno de los grandes atractivos de Unión Naviera es su espacio, amplio, luminoso y muy cuidado en cada detalle. El local puede acoger a más de 200 comensales cuando funciona a pleno rendimiento y se estructura en varios ambientes bien diferenciados. Cuenta con una barra con taburetes altos, ideal para un aperitivo o comidas más informales, dos grandes comedores separados por un imponente expositor acristalado de vinos y carnes, además de un salón privado con capacidad para unas cuarenta personas, perfecto para reuniones o celebraciones. A todo ello se suma una terraza exterior situada en la misma avenida. La decoración, firmada por Antonio Lebrero, gira en torno al mundo del mar, con peces de colores presidiendo las paredes y aportando personalidad al conjunto. El espacio resulta moderno pero acogedor, con una mezcla equilibrada de mesas altas y bajas, manteles individuales en los salones principales y mantelería de hilo en el privado. Todo está pensado para que el cliente se sienta cómodo y perciba desde el primer momento que está ante un restaurante donde se cuidan tanto la estética como la experiencia global.
La propuesta gastronómica se articula en una carta única para todo el establecimiento, basada principalmente en platos y medias raciones, con muy pocas tapas. Destacan los jamones y chacinas Joselito, así como clásicos del aperitivo como las gildas (2,50 €) y las anchoas de Santoña (desde 3 € la unidad). Entre los entrantes más demandados se encuentran los huevos ecológicos rotos con jamón (16 €), el ceviche de corvina (18 €), el tartar de atún de almadraba (18 €) o el steak tartar de ternera (22 €). El mar tiene un peso fundamental en la carta, con ostras nº1 a 4,50 € la pieza, gamba blanca desde 25 € la ración, langostinos de Isla Cristina y grandes piezas como carabineros o alistados a 160 € el kilo. En el apartado de guisos destacan las almejas gallegas al Jerez (24 €), las gambas al ajillo (16 €) o los garbanzos con langostinos (14 €). La sección de fritos incluye calamares de potera (18 €), chocos de Huelva (16 €) y croquetas ibéricas desde 12 €. En pescados se trabaja con piezas enteras de mercado como dorada y lubina (55 € / kg), rodaballo (60 € / kg), lenguado (55 € / kg) o pargo de Conil (70 € / kg), preparados a la sal o a la espalda. Las carnes ocupan otro lugar destacado, con presa y pluma ibérica (22 €), solomillo de vaca (24 €) y cortes premium como entrecot o chuletón de vaca (75 € / kg), novillo argentino (85 € / kg) o wagyu japonés certificado (220 € / kg). La carta se completa con una amplia oferta de arroces, melosos y secos, desde 16 € hasta 29 € por persona, y postres de elaboración propia a 6 €, en una propuesta donde el precio acompaña fielmente a la calidad del producto.
Unión Naviera es toda una declaración de intenciones dentro de la oferta gastronómica de La Rinconada. El proyecto combina espacio, producto, servicio y una estética muy reconocible, convirtiéndose en un restaurante diferente a lo que existía hasta ahora en la zona. La apuesta por la materia prima de alta calidad, una carta amplia y reconocible, y un local pensado para acoger a muchos comensales sin perder comodidad, sitúan a Unión Naviera como un lugar ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales. Con este establecimiento, el Grupo Navío consolida su crecimiento y amplía su público, ofreciendo una experiencia gastronómica completa donde el producto es el auténtico protagonista.
