Los lugares más recomendables para comer o ir de tapas en la ciudad de Sevilla y su provincia. ¡A disfrutar!
Calle Pagés del Corro, 57, 41010 Sevilla El 8 de julio de 1817 un bonito barco de madera barnizada remontaba el Guadalquivir desde Sanlúcar a Sevilla con 97 personas a bordo. El “Real Fernando” fue el tercer barco europeo de vapor en hacer una travesía marítima. El desplazamiento entre las […]
Avenida las Américas, 2, 41927 Mairena del Aljarafe Teléfono: 722 54 54 79 Kikunae Ikeda, profesor de la Universidad Imperial de Tokio, descubrió que el sabor del dashi (caldo) de kombu era distinto de los sabores dulce, ácido, amargo y salado, y lo denominó umami. La palabra proviene de la […]
Calle Amor de Dios, 36 41002 Sevilla Teléfono: 666 44 19 68 “Cuando uno lo prueba no hay vuelta atrás, los cafés de especialidad someten a cualquiera que decida probarlos. Y una vez han conseguido entrar en tus papilas gustativas se convierten en una necesidad”. Pero no solo se trata […]
Calle Feria, 84, Casco Antiguo, 41002 Sevilla Aunque en realidad el origen de la focaccia se desconoce, podemos suponer que tiene raíces del norte de Italia. Es donde la situamos actualmente y desde donde se ha divulgado al mundo. Cuando hablamos de la focaccia, nos referimos a un tipo de […]
Plaza Aviador Ruiz de Alda 5, 41004 Sevilla Teléfono 670 87 40 49 Unos son de nueva creación, otros cierran por jubilación o problemas económicos sin relevo generacional ni traspaso posible y algunos reabren después de años cerrados. Esa es la tónica de los últimos años de los bares y […]
Divulgador gastronómico enamorado de la cocina de nuestra tierra. "De tapas con Chencho" es una guia altruista de los rincones mas destacados del tapeo sevillano.
Miembro de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo.
Embajador de la Guía Macarfi.
Escritor aficionado.
Ya puedes comprar mi novela en este enlace:
