Calle Alonso Sánchez de Huelva, 2, 41014 Sevilla
Teléfono: 854 70 99 08
El barrio de Bellavista, en el sur de Sevilla, se ha convertido en los últimos años en un referente gastronómico para los propios sevillanos. Su crecimiento poblacional y la llegada de nuevas propuestas culinarias han hecho que no solo los vecinos, sino también visitantes de otras zonas de la ciudad, encuentren en sus bares y restaurantes un punto de encuentro en torno a la mesa. La tradición de la cocina andaluza, unida a propuestas más innovadoras, han consolidado a Bellavista como un enclave donde conviven la cercanía del barrio con la ambición de proyectos hosteleros de primer nivel. Dentro de esta dinámica surge Tierra y Mar, un restaurante que lleva casi una década abierto en la zona y que más tarde amplió su propuesta con un segundo local en Sevilla Este. Al frente de esta iniciativa se encuentra el empresario Francisco Alonso, un nombre muy ligado al tejido económico sevillano. Además de regentar los dos establecimientos, Alonso es propietario de una empresa de diseño gráfico, otra dedicada a las reformas, además de los Autobuses Alompe. También es socio del Restaurante La Doma, lo que refleja la versatilidad y proyección de su figura empresarial.
La decoración de Tierra y Mar Bellavista transmite una sensación de luminosidad, amplitud y modernidad, sin perder el carácter acogedor propio de un restaurante de barrio con vocación gastronómica. El salón principal combina tonos claros y materiales cálidos: suelos de madera, mesas de líneas rectas y sillas blancas con patas de madera que aportan frescura y sencillez. Las paredes lucen cuadros con escenas de naturaleza y paisajes ganaderos, un guiño a la esencia de la cocina de producto que define al local. La entrada de luz natural a través de los amplios ventanales conecta el interior con la calle, creando un ambiente agradable tanto de día como de noche. Uno de los grandes atractivos es su terraza espaciosa, muy valorada por quienes prefieren disfrutar al aire libre, ideal para familias y grupos, especialmente en las noches templadas sevillanas. La experiencia se completa con las brasas de carbón tras la barra, que impregnan el ambiente con aromas inconfundibles, y con la cocina acristalada y abierta al salón, que permite al comensal ver en directo cómo se preparan los platos, reforzando la cercanía, la transparencia y el espectáculo gastronómico.
La carta de Tierra y Mar Bellavista es un recorrido por la gastronomía andaluza y española, donde prima el producto de calidad y las elaboraciones sencillas que realzan el sabor auténtico de cada ingrediente. Entre los mariscos destacan la gamba blanca (9 € los 100 g), el langostino tigre (17 € los 200 g), los mejillones bouchot (10 € la ración) o los gambones a la plancha (12 € los 230 g). La charcutería ibérica ocupa un lugar central, con caña de lomo (3,50 € la tapa), jamón o paleta de bellota (12,50 € la ración), además de chorizo, salchichón o morcilla serrana. Los quesos nacionales completan la sección, desde 3,50 € la porción hasta 15,50 € la tabla completa, mientras que el pan se convierte en protagonista con molletes, tumaca o ventresca en pan de piquillo (8-9 €). Los revueltos y huevos de corral aportan tradición, con bacalao, espinacas o ajos tiernos (11-14 €), además de huevos camperos con chistorra o jamón ibérico (13,50 €). Tampoco faltan las tomatadas frescas de Los Palacios (7,50-14,50 €). El punto fuerte de la carta está en las carnes maduradas 45 días, seleccionadas por Desiderio: vaca frisona gallega (60 €/kg), buey irlandés (65 €/kg), chuletón del Valle del Esla (53 €/kg) o Angus M. Vergara (27 € los 350 g). A ellas se suman cortes como solomillo de vaca (25 € los 250 g), presa ibérica (13,50 €) o la parrillada de 1 kg (45 €), siempre al calor de las brasas de carbón que caracterizan al local. El apartado de verduras a la parrilla incluye trigueros (8,50 €) o alcachofas con jamón (13,50 €), junto a guisos caseros y novedades como las costillas estilo Texas (16 €). Para el final, los postres ponen la nota dulce con tarta imperial o de chocolate (4,50 €), tocino de cielo o flan (3,50 €), además de los tartitos de sabores como Kinder, Oreo o tarta de queso (4,50 €). La propuesta se amplía con pescados frescos de lonja según mercado y arroces por encargo, completando una oferta equilibrada.
La propuesta de Tierra y Mar destaca por su amplitud y por un sello de calidad inconfundible, con las carnes seleccionadas por Desiderio como estandarte indiscutible de la casa. Hoy por hoy, Tierra y Mar Bellavista se ha ganado un lugar propio en la escena gastronómica sevillana, combinando con acierto la tradición culinaria, un aire contemporáneo y la cercanía propia del barrio. Cada visita es una experiencia donde el sabor, la puesta en escena y el trato cercano se entrelazan, convirtiendo a este espacio en una parada obligada para quienes desean vivir la gastronomía sevillana con autenticidad y carácter.
