Calle Santiago, 6, 41520 El Viso del Alcor, Sevilla
Teléfono: 955 74 13 90
Nueva etapa del restaurante Casa García bajo la dirección del Grupo La Maura. Tomaron el relevo en junio de 2025 tras la jubilación del anterior propietario, que lo regentó durante 35 años. El Grupo La Maura (Neotaberna Maúra y La Mammaura, ambas en Mairena del Alcor) ha asumido la gestión de uno de los establecimientos más emblemáticos de El Viso del Alcor. Aprovechando la retirada de su anterior dueño, Jesús Sosa se hizo con el traspaso con una premisa clara: mantener la esencia de una casa que durante décadas se ha ganado la confianza de varias generaciones de visueños. Como reflejo de esta nueva etapa, el restaurante ha adoptado el nombre de García by La Maura, una denominación que une la identidad histórica del negocio con la experiencia del grupo hostelero. La apuesta tiene especial relevancia dentro de la oferta hostelera de El Viso del Alcor, una localidad con una amplia tradición gastronómica y una intensa vida social alrededor de bares, restaurantes y terrazas. En este contexto, Casa García ha sido durante décadas uno de los referentes de la restauración local, tanto por su capacidad para acoger celebraciones y reuniones familiares, como por una cocina reconocible basada en recetas populares andaluzas, carnes a la brasa y pescados fritos. La continuidad del proyecto garantiza la permanencia de un establecimiento histórico dentro de un sector hostelero que combina negocios familiares de larga trayectoria con nuevas propuestas que han ido enriqueciendo la oferta gastronómica del municipio en los últimos años.
El Restaurante García by La Maúra mantiene la esencia de siempre, pero con una imagen renovada y algunos guiños decorativos que aportan frescura al espacio. El establecimiento conserva sus amplios salones y la gran terraza que lo han convertido en un referente para reuniones familiares, celebraciones y comidas de grupo. La nueva identidad visual se integra de forma sutil en la decoración, combinando detalles contemporáneos con el ambiente acogedor y tradicional que siempre ha caracterizado al restaurante. El local cuenta con capacidad para unas 250 personas distribuidas entre sus dos salones interiores y la enorme terraza exterior. En los meses más fríos, la terraza se organiza con mesas altas para disfrutar del aperitivo al aire libre, mientras que durante el verano se transforma con mesas bajas, creando un ambiente más relajado para aprovechar las noches estivales. Una de las señas de identidad que se mantiene son sus llamativas vitrinas de helados artesanos, con cerca de 50 sabores diferentes. Estos helados están elaborados por Jessica García, hija del anterior propietario, que comenzó su trayectoria en el mundo de la repostería en Casa García antes de especializarse en la elaboración de helados artesanos. Actualmente cuenta con obrador y tienda propia en Sevilla, en la calle Reyes Católicos, 18.
La oferta gastronómica apenas ha variado, manteniendo la apuesta por las carnes a la brasa elaboradas con carbón de encina, los pescados fritos y a la plancha y una selección de productos tradicionales andaluces donde la calidad de la materia prima sigue siendo la prioridad. La carta reúne entrantes clásicos como el tomate con melva (10 €), la ensaladilla (5 € la media) o las papas aliñas con melva (10 €). Entre los platos más demandados continúan las gambas al ajillo (15 €), las berenjenas con salmorejo y jamón (17 €), el salmorejo con huevo y jamón (8 €), las croquetas del puchero (12 €) y el revuelto de la casa (15 €). La sección de frituras mantiene una amplia variedad de pescado de la bahía, con boquerones, chocos fritos, cazón en adobo, bacalao, calamares, puntillitas, rosada, salmonetes o pijotas, con precios que oscilan entre los 9 y los 20 €. En la parrilla destacan propuestas como el filete de pollo a la brasa (10 €), el solomillo de cerdo (14 €), el churrasco de cerdo (14 €), la presa ibérica (17 €), el secreto ibérico (19 €), la pluma ibérica (19 €), el solomillo ibérico (17 €) o el entrecot de ternera (24 €). También mantienen especialidades de la casa como la cazuela de solomillo al ajillo, el solomillo al whisky, a la pimienta o al roquefort. Para terminar, postres caseros con opciones como el flan de huevo con nata, el tocinito de cielo, la copa de fresas con nata o el brownie de chocolate, con precios entre los 5 y los 8 €. Además, el restaurante completa diariamente su propuesta con varios fuera de carta como la carrillá (9 €), la castañeta frita o a la plancha (12 €), las papas arrieras (12 €), el flamenquín casero andaluz con alioli (12 €), el gambón a la plancha (15 €), la pata de pulpo con parmentier (18 €), el calamar de potera (18 €) o el pollo marinado a la brasa, disponible tanto en medio pollo (14 €) como entero (28 €).
La llegada de la nueva dirección ha supuesto una renovación discreta. Los platos tradicionales que han dado fama al establecimiento permanecen en carta, respetando una propuesta gastronómica muy arraigada entre la clientela local. Las carnes a la brasa hechas con carbón de encina y los pescados, tanto fritos como a la plancha, siguen siendo los grandes protagonistas de una cocina basada en el producto y en los sabores de siempre. Entre las novedades destacan la incorporación de chuletones y sugerencias fuera de carta como el pollo marinado a la brasa, las papas arrieras o la castañeta. La intención del equipo es mantener una carta viva, retirando las elaboraciones con menor demanda e incorporando nuevas propuestas de forma periódica. Tras nuestra visita, la sensación es que García by La Maura ha sabido encontrar el equilibrio entre continuidad y renovación. Mantiene la identidad que convirtió a Casa García en uno de los restaurantes de referencia de El Viso, pero introduce pequeños cambios que aportan frescura al proyecto sin alterar su esencia. Una evolución lógica y respetuosa que gusta especialmente a quienes llevan años sentándose a sus mesas.
