Avenida José María Javierre, 12, Sevilla
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Bubba Asian Skewers & Tea Bar acaba de abrir sus puertas frente al centro comercial Los Arcos, convirtiéndose en el primer concepto de la ciudad que une pinchos fritos asiáticos y Bubble Tea en un mismo espacio. La propuesta nace como un punto de encuentro entre la cultura urbana sevillana y el street food asiático más joven y visual, en una zona que en los últimos años se ha consolidado como un pequeño polo de negocios orientales que aportan diversidad y originalidad a la oferta gastronómica local. Bubba se presenta así como un lugar pensado para comer de forma informal, compartir, quedarse… y repetir. El corazón del proyecto está en su doble eje gastronómico. Por un lado, las Asian Skewers, brochetas fritas inspiradas en el street food asiático, elaboradas con carnes, pescados, mariscos o vegetales, y pensadas para comerse fácilmente, casi sobre la marcha. Por otro, el Bubble Tea, la popular bebida de origen taiwanés a base de té, leche o zumos de frutas, acompañada de las icónicas perlas de tapioca que se consumen con pajita ancha y aportan una textura única. Las dos opciones unidas crean un contraste perfecto entre lo crujiente y lo refrescante.
Al frente de este original establecimiento encontramos a Lisa, una sevillana de adopción nacida en Zhejiang, una población situada en la costa oriental de China. Lisa lleva más de 20 años viviendo en España. Este proyecto supone su primer negocio hostelero, una apuesta personal nacida de su deseo de ofrecer algo verdaderamente distinto. Su elección se basa en la singularidad del concepto, ya que en Sevilla no existe nada comparable. La decoración acompaña perfectamente esta filosofía. El espacio mezcla influencias asiáticas con un diseño contemporáneo y acogedor: tonos neutros y cálidos, abundante vegetación natural que aporta frescura, arcos y espejos que amplían visualmente el local, y una iluminación suave que crea un ambiente relajado. Elementos como techos con fibras naturales, mobiliario de madera clara y detalles decorativos sutiles refuerzan una identidad tranquila pero actual, pensada para charlar y compartir. Todo el conjunto transmite una sensación de calma y modernidad, alineada con el espíritu del negocio y con la historia personal de su creadora.
La carta de Bubba comienza con los tés con leche clásicos, elaborados con té y perlas de tapioca (sabor original o azúcar moreno), así como combinaciones con azuki, taro, sémola de tapioca, pudin o burbujas, con precios entre 5 € y 5,50 €. El té tailandés salado con queso, tanto con té negro como verde, se ofrece por 6 €. También hay leche fresca sin té, con taro, tapioca de azúcar moreno, colágeno de melocotón o azuki con pudin, por 5 €. La sección de tés de frutas incluye sabores como albaricoque amarillo, naranja con vitamina C, pomelo rojo, limón con guayaba, lima helada, mango, fresa, durazno, uva y lichi natural, con precios entre 5 € y 5,50 €. Entre las propuestas más aromáticas destaca la espuma de leche salada y fragante, con nubes de té de jazmín o té negro Qimen, además de tiramisú líquido, desde 4,50 €. La carta se completa con Yakult de durazno, maracuyá o uva (5 €), bebidas con gas de frutas como uva verde, maracuyá, lima china o durazno (5,50 €), batidos de verano de aguacate, mango, fresa o durazno (6 €) y una selección de cafés, desde espresso italiano y americano hasta lattes especiales como pistacho, matcha o matcha con leche de coco, entre 4 € y 4,50 €. A esta propuesta se suman las brochetas asiáticas fritas, uno de los grandes reclamos del local, elaboradas al momento con carnes como pollo, ternera o cerdo, además de verduras, tofu y productos rebozados, sazonados con especias y salsas típicas del street food asiático, pensadas para compartir y maridar tanto con té frío como caliente.
La experiencia en Bubba deja claro, desde el primer momento, que se trata de un espacio concebido con un público muy concreto en mente. Incluso el mobiliario lo delata: las sillas, bajas y de estética desenfadada, resultan poco amables para alguien de mi edad, una señal inequívoca de que el local está pensado para gente joven, cómoda con espacios informales y dinámicos. En lo gastronómico, la propuesta resulta tan sorprendente como accesible: dos tés y cuatro pinchos por solo 12 euros, un precio muy atractivo para una oferta tan original y poco habitual en Sevilla. Bubba combina bebida y comida de street food asiático en un formato pensado para compartir, experimentar y repetir, una fórmula diseñada para atraer a un público curioso y amante de las tendencias, pero también a cualquiera que busque una alternativa diferente dentro del ocio gastronómico sevillano.
