Guía para comer y tapear en Sevilla

Los lugares más recomendables para comer o ir de tapas en la ciudad de Sevilla y su provincia. A disfrutar!

Único. Comida casera para llevar

28 noviembre , 2018 por: Chencho Cubiles - en Cocina Tradicional, Comida para llevar

googlemapsCalle Alejandro Sawa Local 1, 41008 Sevilla
Teléfono 615 57 21 06

 

 
Único. Comida casera para llevarEstas fechas son propicias para hablaros de locales de comida para llevar, y en esta ocasión nos desplazamos al popular barrio de las Naciones perteneciente al distrito norte de la capital. Único es una nueva propuesta de cocina casera para llevar que sólo trabaja con productos frescos de temporada, y ofrece menús del día y propuestas especiales para niños.

 

 

 

 

 

 
Único. Comida casera para llevarAl frente de este negocio está el emprendedor Alejandro Gómez, un isleño con más de quince años de experiencia en el sector hostelero que estudio en la Escuela de Islantilla y obtuvo la diplomatura técnica en restauración. Continuó su formación con el máster de Asesor Gastronómico y Restauración y para completar aún más su formación realizó el curso “la cocina al vacío” de El Celler de Can Roca. Comenzó sus prácticas en Valencia junto a Ricart Camarena y luego se desplazo a Sevilla para trabajar en Puerto Delicias junto a Antonio Bort, y tras su paso por Gastrosol, Lope y el Hotel Rey Moro, en septiembre abrió las puertas de Único. Junto a el, esta Patricia Ruiz, socia y encargada del marketing. Patricia se formó como Wedding Planner en la escuela Sevilla de Moda y continuó su formación en protocolos y eventos. Ahora trabaja mano a mano junto a Alejandro.

 

 

Único. Comida casera para llevarÚnico trabaja con productos frescos eliminando el exceso de grasas y apostando por una dieta sana. La carta evoluciona en función de la temporada y de los productos propios de cada una de ellas. Alejandro prepara todos sus platos diariamente dentro del mismo local para conseguir la máxima frescura en sus elaboraciones. Su fuerte son los guisos, además de los arroces y los pollos asados.

 

 

 

 
Único. Comida casera para llevarPlatos fríos como la ensaladilla de atún 12€/Kg, ensaladilla de langostinos 14€/Kg, ensaladilla de pulpo 12€/Kg, ensaladilla de gambón al ajillo 14€/Kg, canapés variados 0,80 ud, huevos rellenos de atún 12 huevos 6,00€, salpicón de marisco 12€/Kg, salmón marinado 21,50€/Kg, pimientos del piquillo rellenos de bacalao 1,40€ ud. Guisos como las papas con choco 14€/Kg, calamares a la riojana 14€/Kg, atún con tomate o en salsa 14,50€/Kg, albóndigas de choco 16,90€/Kg, garbanzos con bacalao 12€/Kg, fabes con langostinos 14€/Kg, bacalao con tomate 14€/Kg, carne con tomate 11€/Kg, menudo con garbanzos 12€/Kg, carrilada guisada al oloroso o al PX 14€/Kg, cola de toro 17€/Kg, pollo al ajillo 12€/Kg o espinacas con garbanzos 10€/Kg.

 

 

 
Único. Comida casera para llevarPescados como los canelones gratinados de bacalao y gambas 7,20€ (bandeja 4ud), lomo de bacalao confitado con tomate casero 7,50€ (ración 250gr), dorada al horno 11€ (ración 250gr), lubina al horno 11€ (ración 250gr) o salmón con salsa de naranja 6,50€ (ración 250gr). Carnes especiales para estas fechas como el canelón de pollo con boletus y foie 6€ (bandeja 4 ud), carrillada de ternera con salsa de trufas 21€/Kg, confit de pato con frutos rojos y pasas 8€ (250gr), paletilla de cordero nacional asada en su jugo 30€, pierna de cordero nacional asada en su jugo 28€, codillo asado de Segovia 95€ pieza (5kg aprox, para 6 u 8 personas), redondo de ternera asado 21€/Kg o solomillo de cerdo en salsa de boletus 16,50€/kg.

 

 
Único. Comida casera para llevarComo guarnición patatas panaderas con mantequilla y romero 6€/Kg o salteado de verduras 8€/Kg. Para cerrar con un buen postre tenéis coulant de chocolate 3,50€ ud, brownie 3€ ud o al flan de turrón con polvo de mantecado 3€ ud. Esta carta esta más orientada para las fechas navideñas con lo que encontraréis variaciones el resto del año con asados y carnes más sencillos para el día a día. Único elabora unas extraordinarias tortillas de patatas de ocho huevos además de crema de verduras, pollo en salsa o nuggets de pescado hechos por ellos mismos y dirigidos a los más pequeños de la casa.

 

 

 
Único. Comida casera para llevarCon la intención de llegar al mayor número de personas posibles, el local permanece abierto durante todo el día. Acaban de asociarse con Deliveroo para llevar su comida a oficinas y domicilios, abarcando así toda la ciudad. Único ofrece además servicios exclusivos de wedding planner a través de “Brinda Conmigo”, una empresa que se encarga de planificar, organizar, coordinar y decorar vuestro evento privado o de empresa de principio a fin. Sabéis que siempre estoy atento al trabajo de los emprendedores de nuestra provincia, y Alejandro y Patricia son dos claros ejemplos de jóvenes sevillanos bien preparados y con ganas de hacer cosas nuevas. Desde estas páginas queremos desearles mucha suerte en esta nueva aventura. Tenéis que conocerlos.

 

 

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