Avenida Pío XII, 35, 41909 Salteras, Sevilla
Teléfono: 652 44 44 13
La reapertura del Mesón La Viña supone el regreso de uno de los establecimientos más emblemáticos de Salteras. Situado en la Avenida Pío XII, este restaurante ha sido durante años un punto de referencia en el municipio gracias a su propuesta basada en carnes a la brasa y en un ambiente familiar muy característico. El negocio fue fundado a finales de los años noventa por Manuel Fernández Raposo y Encarnación Ramos Román, quien además ejercía como cocinera del local. Durante décadas, el mesón funcionó como una casa de comidas muy apreciada en la zona hasta que ambos decidieron retirarse en mayo de 2023. Tras permanecer cerrado durante aproximadamente dos años y medio, el restaurante ha vuelto a abrir sus puertas gracias al impulso de la nueva generación de la familia: su hija Rocío, junto a su marido y su primo Jose Fernández, que han decidido recuperar el negocio manteniendo su esencia original. El establecimiento continúa ofreciendo el mismo carácter cercano y familiar que lo convirtió en un clásico del pueblo, con un espacio amplio que cuenta con dos salones decorados al estilo de mesón tradicional y una terraza ajardinada que completa la experiencia.
La decoración del Mesón La Viña destaca por un estilo tradicional y acogedor que combina elementos rústicos con influencias mediterráneas, creando un ambiente cálido y familiar para los clientes. En la terraza exterior se puede observar un espacio muy luminoso rodeado de vegetación, con árboles y numerosas plantas que aportan frescura y sensación de jardín. Las mesas están decoradas con mosaicos de azulejos de estilo artesanal y se acompañan de sillas de hierro forjado, elementos típicos de los patios tradicionales españoles. Además, la zona está cubierta por una pérgola que proporciona sombra y hace que el espacio resulte agradable para comer al aire libre. Las barandillas blancas y los pilares en tonos rojizos refuerzan ese estilo mediterráneo y recuerdan a los patios andaluces, creando un ambiente relajado y natural. En el interior, el pasillo cuenta con una decoración sencilla pero muy cuidada, donde predominan las paredes blancas, las macetas con plantas y las pequeñas mesas altas de madera y metal que aportan un toque moderno sin perder el carácter tradicional del lugar. La iluminación cálida mediante faroles y lámparas de pared contribuye a crear un ambiente íntimo y acogedor. El salón principal mantiene un estilo rústico castellano muy marcado, con techos de madera y vigas visibles que aportan calidez al espacio, además de arcos de ladrillo visto que dan personalidad al comedor. Las paredes están decoradas con platos, cuadros y elementos tradicionales relacionados con la cultura gastronómica, mientras que las mesas se visten con manteles de colores que aportan elegancia sin perder la sencillez del mesón.
El Mesón La Viña mantiene una propuesta gastronómica basada en la cocina tradicional andaluza, donde las carnes a la brasa siguen siendo las grandes protagonistas de la carta. Entre los entrantes destacan clásicos muy populares como las croquetas caseras (4 € tapa), las gambas al ajillo (12,00 €), las patatas fritas (3,00 €) o las patatas arrugadas (5,00 €). También se incorporan propuestas como la ensaladilla de gambas con huevo frito (10,00 €) o la ensalada de queso de cabra con frutos secos (12,00 €). La carta incluye además algunos guisos tradicionales muy ligados a la cocina casera andaluza, como el menudo (7,00 € media) o las espinacas con garbanzos (9,00 €), junto a revueltos y platos de sartén como los huevos fritos con jamón o chorizo (13,50 €). Entre sus especialidades destacan los cortes ibéricos a la parrilla, como el solomillo ibérico (14,00 €), la presa ibérica (16,50 €), la pluma ibérica (16,00 €) o el secreto ibérico (14,00 €), todos ellos habituales acompañados de papas arrugás. La parrilla se completa con carnes rojas muy apreciadas por los clientes, como el entrecot de vaca (18,00 €), el entrecot de vaca selección (23,00 €), el solomillo de ternera (23,50 €) o el chuletón de rubia gallega (65,00 €) para los grandes amantes de la carne. También se pueden encontrar opciones como el churrasco de cerdo (10,00 €) o la pechuga de pollo a la brasa (10,00 €). Para quienes prefieren pescado, se ofrecen opciones sencillas y sabrosas como los chipirones a la plancha (4 € tapa) o la merluza frita o a la plancha (11,00 €). El final dulce lo ponen los postres caseros, entre los que destacan la tarta de queso (6,50 €), el arroz con leche (4,50 €), el coulant con helado de vainilla (6,00 €) o la torrija de pan brioche con helado (6,00 €), uno de los broches favoritos.
La reapertura del restaurante representa, en realidad, la continuidad de una historia familiar. En esta nueva etapa, el Mesón La Viña afronta el reto de recuperar el prestigio que lo convirtió durante años en uno de los restaurantes más reconocidos de Salteras, pero sin perder de vista sus raíces. La recomendación para quienes lo visiten sigue siendo apostar por sus especialidades más representativas, especialmente las carnes a la brasa, con propuestas como el entrecot o el chuletón, que históricamente han sido los platos más demandados por la clientela. Como en cualquier parrilla, también resulta aconsejable indicar con claridad el punto de cocción deseado para disfrutar plenamente de la experiencia. Dada la popularidad del establecimiento y la afluencia que suele registrar, especialmente tras su reciente reapertura, realizar una reserva previa es una opción muy recomendable. El local cuenta además con acceso para personas con movilidad reducida y dispone de un amplio aparcamiento, lo que facilita la visita a todo tipo de públicos. En definitiva, Mesón La Viña inicia ahora una fase de renovación en la que se han perfilado algunos detalles para adaptarse al presente, pero siempre con la voluntad de preservar el legado familiar, la cocina tradicional y el ambiente cercano que han definido su identidad desde sus orígenes, y con un ticket medio de unos 25 € pp. Estamos encantados de poderlos disfrutar de nuevo. Gracias a Rocío por su hospitalidad.
