Calle Estrella Canopus, 25, Norte, 41015 Sevilla
Teléfono: 955 29 47 77
Athenea Bar nace de una decisión valiente en uno de los momentos más complejos de los últimos años. El 1 de mayo de 2021, en pleno contexto de incertidumbre tras la pandemia, Ángel y Laura abrieron las puertas de su proyecto con una mezcla de determinación e ilusión. No era un camino fácil: el miedo aún estaba presente y el negocio ni siquiera contaba con cocina en sus inicios. Pero había algo más fuerte que todo eso: la experiencia, la constancia y unas ganas enormes de salir adelante. Desde el primer día, el trabajo fue intenso. Se lanzaron “a la piscina”, como ellos mismos cuentan, apostando por construir algo propio paso a paso. Y la respuesta no tardó en llegar. La acogida del público fue creciendo, al mismo ritmo que lo hacía el equipo y la ambición del proyecto. En menos de un año, Athenea Bar dio un salto importante: ampliaron el local, incorporaron cocina propia y consolidaron una propuesta gastronómica que hoy sigue evolucionando. Ubicado en el barrio sevillano de Pino Montano, Athenea Bar se ha convertido en un espacio que combina tradición y vanguardia con un sello muy personal. Aquí no solo importa lo que se sirve, sino cómo se hace: cuidando al máximo la calidad del producto, apostando por ingredientes frescos y poniendo especial atención en los alérgenos, con opciones adaptadas para intolerancias como el gluten o la lactosa. Pero si algo define a Athenea es su esencia humana. Sus pilares son claros: un equipo comprometido, la profesionalidad en cada detalle y una búsqueda constante de calidad. Todo ello en un ambiente cercano, de barrio, donde cada cliente forma parte del camino.
La decoración de Athenea Bar refleja muy bien lo que es: un bar de barrio que ha sabido renovarse sin perder su esencia. Tras la ampliación reciente, el espacio gana en amplitud y orden. Se nota en la distribución: mesas bien separadas, líneas limpias y una sensación de desahogo que invita a quedarse. El interior apuesta por un estilo contemporáneo y funcional. Predominan los tonos neutros, paredes claras, suelo imitando madera, combinados con mobiliario sencillo de líneas rectas: mesas de madera clara y sillas negras que aportan contraste sin recargar. Es una estética actual, pero accesible. La zona de barra está especialmente cuidada. El acero, las estanterías vistas con botellas bien ordenadas y la iluminación dirigida generan un ambiente más moderno, casi de bar urbano, pero sin romper con el carácter cercano del sitio. El detalle del rótulo en azul “Athenea Bar” en la fachada refuerza la identidad visual, limpia y reconocible. Uno de los elementos más llamativos es el neón con la figura clásica, que conecta con el nombre del local y le da personalidad propia. Fuera, la terraza mantiene ese espíritu de barrio: mesas altas, ambiente vivo y cercanía. Es el punto de encuentro, mientras que el interior, sobre todo tras la reforma, ofrece una versión más cómoda y ordenada. En conjunto, Athenea Bar sigue siendo un bar de los de siempre, pero ahora con un espacio más cuidado, más amplio y mucho más agradable.
Una cocina mediterránea contemporánea, con guiños a la tradición andaluza, pensada para todos los públicos y especialmente adaptada para celíacos e intolerantes a la lactosa, con múltiples opciones sin gluten y sin lactosa en toda la carta: ensaladilla rusa (T: 3,9), tosta de jamón ibérico y salmorejo (9,5), tosta de carne mechada y mojo picón (9,5), ensalada de tomate, burrata y pesto (11,9), ensalada César (10,9), lagrimitas de pollo (M: 6,9), croquetas de jamón ibérico (M: 5,5), bomba morena (7,9), perrito pulled pork (7,9), taco de gambón (7,9), empanadilla argentina (3,2), pavía de bacalao (2,85), tosta de sardina ahumada (11,5), patatas bravas (8), delicia de calabacín (9), gofre pulled beef (9), croqueta de la semana (consultar), carrillada en salsa (T: 4), solomillo al whisky (T: 4), solomillo al roque (T: 4), solomillo a la carbonara (T: 4), cazuela tartufata (13), cazuela arriera (13), cazuela campera (13), revuelto de bacalao dorado (13), chanquetada (13), risotto de carrillá (13), risotto de setas a la tartufata (13), arroz marinero (13), arroz de la semana (consultar), langostinos al ajillo (9,5), chipirón plancha (M: 6,9 / R: 12,9), chocos fritos (M: 7,9 / R: 13,5), atún a la cordobesa (13), atún a la plancha (13), pulpo (13,5), salmón noruego (13,5), pechuga de pollo a la plancha (10,5), tex mex burger (12,5), classic burger (12,5), codillo asado en su jugo (16,5), solomillo mozárabe (14), brocheta de solomillo (14), lagartito ibérico (9,5), churrasco ibérico (13), abanico ibérico (15,5), pluma ibérica (18,5), lomo de vaca (19), croquetas (8,5), miniburger (8,5). Opciones para los más pequeños. Y de postre, torrija brioche (6,5), muerte por pistacho (6,5), coulant de chocolate (5,5) o tartas de la casa.
Una carta amplia, pensada para compartir, que se adapta a diferentes necesidades alimentarias sin renunciar al sabor, define la propuesta de Athenea Bar. Todo ello acompañado de un servicio cercano y atento, donde el trato al cliente es parte fundamental de la experiencia. Además, su ticket medio, ajustado al barrio y a un público diverso, permite disfrutar de una oferta de calidad sin que el precio sea un obstáculo, convirtiéndolo en una opción accesible tanto para el día a día como para ocasiones especiales. Aunque el camino aún es largo, Ángel y Laura tienen claro que lo verdaderamente importante es seguir avanzando y disfrutar cada etapa… siempre de la mano de quienes se sientan a su mesa. Un sitio muy recomendable si andáis por Pino Montano.
